Mon jeûne à moi

Comme tout pratiquant investit dans sa recherche, j'ai été confronté aux questions alimentaires et plus particulièrement au jeûne alimentaire. Non en vue d'une éventuelle performance physique mais plutôt comme un besoin ressentis après des années d'entraînement. Où le corps réclame également un changement interne. Mais qu'est-ce que le jeûne tout d'abord? Le jeûne est la privation, volontaire … Lire la suite Mon jeûne à moi

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PNNS ou comment manger-bouger

Je suis toujours interpellé par les slogans éducatifs, moralisateurs et culpabilisateurs qu'on supporte à chaque publicité des mania agro-alimentaires. Et par la compagne nationale qui appuie cette nouvelle "politique nutritionnelle" en criant haut et fort que c'est une priorité de santé publique. "L’amélioration de l’état nutritionnel de la population constitue, en ce début de XXIè siècle, un … Lire la suite PNNS ou comment manger-bouger

Quand j’étais vieux.

Je viens de refermer le livre de Gëorgia KNAP,  "Quand j'étais vieux...où comment vaincre la décrépitude du corps et faire reculer l’échéance de la mort". Reparler en détail de l'auteur, ne reviendrais qu'à répéter les mêmes choses déjà évoqués dans un post précédent. Et, j'ai plutôt envie de donner mon impression sur cette lecture. Mais, malgré tout et juste … Lire la suite Quand j’étais vieux.

La méthode hippocratique cartonienne.

Une excursion à la table de Paul Carton. Pour un grand mangeur comme moi, rares sont les journées sans deux voir trois portions de viandes par jour. Basculer sur un régime constitué essentiellement de fruits et de légumes fut une aventure en soi ! Filet de Boeuf de Chalosse aux échalotes confites à la lie … Lire la suite La méthode hippocratique cartonienne.